Legume mult mai ... colorate

Toata lumea stie ca exista cartofi albi si rosii. Ei bine, la moda in strainatate, in gradini si mai ales in bucatarii veti intalni o specie noua de cartofi mult mai ciudati si colorati, dar la fel de buni la gust ca oricare altii. Ne referim la cartofii ... mov. Acestia sunt intr-adevar o noutate care ne incanta privirea si ne starnesc curiozitatea in privinta gustului. Culoarea lor ne-ar putea duce cu gandul la gustul strugurilor, dar evident au gust de cartofi. Dupa preparare culoarea se mai estompeaza putin, dar tot mov raman, iar daca ii pasati capata o culoare usor rosiatica.

            Stiati ca exista si stiuleti de porumb cu boabe rosii? Acestia sunt deliciul copiilor care-l prefera fiert sau copt, si cel mai important este ca-si pastreaza culoarea si dupa gatire. Aceasta specie este numita Ruby Queen. Mancarea va fi mai interesanta daca se pregateste un amestec de boabe galbene si rosii.

            Conopida este in general o leguma ciudata chiar si avand culoarea alba. O tenta de culoare o aduce ruda ei verde si anume broccoli. Dar ce spuneti de o conopida portocalie? Aceasta specie a fost obtinuta inca din anii 1970 de cercetatorii din Canada. Denumita si conopida Cheddar, ea cuprinde de 25 de ori mai mult beta caroten decat conopida alba. Se poate consuma si cruda ca o gustare colorata si plina de vitamine. Copii cu siguranta o vor adora.