Rosii umplute cu varza
Ingrediente:
4-5 rosii mari, frumoase, tari
1 capatana varza alba
4 ardei grasi
Sos din 1 galbenus tare, o lingurita mustar, ulei, otet, patrunjel tocat, sare, pipe
Mod de preparare:
Fiecarei rosii i se taie un capacel, se scoate pulpa si se presara inauntru cu sare. Varza si ardeii se taie marunt, se amesteca impreuna cu pulpa scoasa de la rosii si se sareaza dupa gust, adaugand in final patrunjel tocat.
Se freaca galbenusul tare (trecut prin sita) cu mustar, ulei si otet dupa plac. Se amesteca legumele cu acest sos si se umplu rosiile. Se pune capacelul la loc si se aranjeaza rosiile pe o farfurie.