Tortilla cu legume

Ingrediente:
1 ardei gras rosu
1 ceapa
3 linguri ulei
300 g cartofi fierti in coaja
1 rosie
125 g mazare congelata
2 linguri patrunjel tocat
1 lingurita frunze de cimbru
sare
8 oua
100 ml lapte
1/2 lingurita praf de curry
1/2 lingurita boia
piper
nucsoara

Mod de preparare:
1.Se spala, se curata si se taie mic ardeiul gras. Se curata ceapa, se toaca si se caleste. Se adauga ardeiul gras si se calesc impreuna.
2.Se decojesc cartofii, se taie felii. Se spala, se curata si se taie cuburi rosiile. Ambele se adauga la ardeiul gras, impreuna cu mazarea si se condimenteaza cu patrunjel, cimbru si sare. Se prajesc putin si se asaza intr-o forma de sufleu unsa.
3.Cuptorul se incinge la 180 de grade. Ouale se bat cu lapte, curry, boia, sare, piper si nucsoara.
4.Amestecul de cartofi si legume se acopera cu ou si se coace cca. 35 min. Se scoate si se taie bucati. Se orneaza cu verdeata proaspata si masline.

Portii: 4
Preparare: cca. 20 min.
Coacere: cca. 35 min.