Cod cu sos de vin
Ingrediente:
1 cod de 1/2 kg.
3 cepe
200 ml. vin alb
100 g. ciuperci
20 g. faina
100 g. unt sau margarina
2 galbenusuri
2 lingurite zeama de lamaie
sare si piper
Preparare:
Ceapa se taie solzisori, se presara intr-o tava si deasupra se pun pestele, ciupercile si 6-7 boabe de piper. Se stropeste cu vin si se da la cuptor, la foc potrivit, pana fierbe pestele. Se scoate apoi din sos si se pastreaza cald. Sosul se strecoara. Se incalzesc 50 g unt sau margarina, se adauga faina si se sting cu zeama in care a fiert pestele. Se sareaza si se lasa sa se racoreasca, apoi se adauga galbenusurile, restul de unt sau margarina si 2 lingurite zeama de lamaie. Se serveste cu pestele fierbinte.