Mazare cu ciuperci
Ingrediente:
1/4 kg orez
1/2 kg mazare verde sau din conserva
1 galbenus
2 cepe
1 morcov
1 patrunjel
1/2 kg ciuperci
sare
2-3 linguri ulei
piper
Preparare:
Se fierbe morcovul, patrunjel si o ceapa intr-un litru de apa cu sare si se strecoara. In aceasta zeama se fierbe mazarea. Orezul ales si spalat, calit dinainte cu putin unt se amesteca cu mazarea strecurata, apoi racita, cu galbenusul si cu restul de unt. Se dau la cuptor 15 minute in oala minune.
Se prepara ciupercile: se taie bucatele, se calesc cu o ceapa in unt, se sareaza si se pipereaza.
Pilaful de orez cu mazare se rastoarna pe un platou rotund si in golul de la mijloc se pun ciupercile. In lipsa de ciuperci se poate prepara cu cartofi prajiti.