Rulada cu gem
Ingrediente:
12 oua
200 g. zahar
240 g. faina
200 g. gem
Preparare:
Galbenusurile se freaca cu 80 g. zahar, iar albusurile se bat cu 120 g. zahar. Dupa ce s-au batut bine, se amesteca albusurile cu galbenusurile si se adauga, succesiv, faina, amestecandu-se usor cu o lingura de lemn. Compozitia se intinde, de cca 1 cm grosime intr-o tava tapetata cu hirtie alba si se poace la foc potrivit. Dupa ce s-a copt, se scoate din tava si se lasa sa se raceasca. Se unge cu gem, se ruleaza de jos in sus, se impacheteaza in hartie alba si se pune la rece. Dupa ce s-a racit, se taie bucati.