Telina cu smantana
Ingrediente:
1 telina
2 mere
200 ml smantana
lamaie
sare
Mod de preparare:
Telina se taie in felii foarte subtiri, in betisoare de forma chibriturilor sau se rade prin razatoarea cu gauri mari, numai inainte, ca sa iasa ca niste taitei, cit mai lungi.
Telina se presara cu 1/2 lingurita de sare fina si o lingura de zeama de lamaie, se amesteca si se lasa 2-3 ore.
Merele curatate de coaja se rad prin razatoarea cu gauri mari si, numai in momentul servirii, se amesteca cu telina si cu smantana, ca sa nu lase zeama. Smantana se poate amesteca, in prealabil, cu o lingurita de zahar si cu patrunjel taiat marunt. Se serveste imediat.