Salata cu sunca

Ingrediente:
2 cani orez fiert si racit
3 cani frunze taiate de aragula
200 g ardei gras taiat marunt
1 cana felii de portocala taiate bucatele
1/2 cana sunca taiata felii (Prosciutto)
1/2 cana ceapa verde, taiata
1/3 cana sos de lamaie (reteta inclusa mai jos)

Preparare:
Intr-un castron mare se amesteca orezul, frunzele de aragula, ardeiul, bucatile de portocala, sunca si ceapa. Se toarna deasupra sosul de lamaie si se serveste, dupa gust, pe un aranjament de frunze de salata. Daca se face cu mai mult timp inainte de a fi mancata, se combina toate ingredientele, mai putin aragula, se acopera si se poate tine la frigider chiar si o zi; aragula se amesteca in salata numai inainte de a se servi.

Sosul de lamaie: intr-o cana se amesteca 1/4 cana ulei de masline extra virgin, 2 linguri de suc de lamaie, 1 lingurita sare, 1/2 lingurita zahar si 1/4 lingurita de piper negru macinat.