Stavrid a la grec
Ingrediente:
2 kg stavrid cu cap
400 g ulei
200 g lamaie
120 ml apa minerala
piper
patrunjel verde
sare de lamaie
Preparare:
Se decongeleaza pestele, se curata si se portioneaza. Se ung bucatile de peste cu ulei si se frig pe gratar sau se dau la cuptor incins pentru 10 minute. Se lasa sa se raceasca pe un platou.
Se face un sos a la grec din 300 g ulei, piper, apa minerala, patrunjel verde si sare de lamaie, care se amesteca intr-un vas pana la omogenizare. Se toarna sosul format peste bucatile de peste de pe platou si se presara patrunjel verde.
Se serveste rece, ornat cu felii de lamaie.