Salata mielului, planta anti-stress
Salata mielului (Valerianella olitoria), denumita si fetica, este o planta apreciata indeosebi in Italia. Frunzele sale, bogate in acid folic si vitamina C, sunt folosite la prepararea salatelor si a supelor.
Planta este foarte putin pretentioasa fata de sol, crescand atat pe pamanturi nisipoase cat si cele grele, argiloase. Este o planta erbacee, anuala, care prefera climatul mai cald, mediteranean, de aceea este afectata de temperaturile scazute, in special de brumele cazute primavara tarziu.
Fetica se cultiva pe straturi inaltate pentru a preveni baltirea apei in zona coletului; terenul trebuie sa fie bine pregatit inainte de insamantare, sapat si greblat. Insamantarea se face primavara devreme, imediat ce trece pericolul brumelor. Pamantul este bine sa fie ingrasat, pentru a stimula dezvoltarea frunzelor. In mod normal, acestea ar trebui sa fie suficient de mari pentru recoltare la doua luni de la initierea culturii.
Anti-stress:
Fetica face parte din aceeasi familie cu odoleanul (Valeriana officinalis). Ambele plante contin foarte mult acid folic, o substanta care previne insomnia si alunga oboseala si iritabilitatea.
O salata gustoasa si tonica: fetica si grapefruit. Se curata si se taie un fruct de grapefruit in bucatele, impreuna cu o mana de
Supa anti-stress:
Avem nevoie de o farfurie de
Dragos Serban
Supa de salata mielului, cu smantana
Fetica, Valerianella oleatoria
Fetica inflorita