Crap provencal
Ingrediente:
600 g crap taiat bucati (fara cap)
100 ml ulei
50 g ceapa tocata
1 lingurita pasta de rosii
1 lingura faina
1/2 pahar de vin
400 g rosii
verdeata, sare, piper
Preparare:
Pestele curatat, taiat bucati si sarat, se prajeste in untdelemn incins si se aseaza pe o farfurie. In untdelemnul din tigaie se rumeneste ceapa cu faina si apoi, se stinge cu pasta de rosii, dizolvata in putina apa si vin. Se adauga rosiile taiate in sferturi si sare dupa gust. In acest scop se aseaza bucatile de peste, iar cratita se da la cuptor timp de 25-30 minute. Cand se serveste, se presara verdeata pe deasupra.