Tort Joffre
Ingrediente:
Blatul
8 oua intregi
2 albusuri
40 g faina
50 g cacao
8 linguri zahar
Crema
400 g unt
400 g zahar
90 g cacao
150 g apa
2 galbenusuri
Preparare:
Blatul: Se freaca foarte bine ouale cu zaharul apoi se adauga faina si cacaoa. Se unge o cratita de 3 kg cu unt si se pune compozitia la copt la foc potrivit.
Crema: Apa se pune inibric cu cacaoa si zaharul. Se da in clocot de cateva ori, apoi se raceste. Untul se freaca bine, se adauga siropul racit, apoi galbenusurile ramase de la blat.
Blatul se taie in 2, se umple cu crema si se imbraca tot cu crema.